INGREDIENTES
• 2 plátanos maduros congelados.
• 1 taza de frutos rojos congelados.
• 2 cucharadas de miel o sirope de agave.
• 100 ml de leche de almendras o leche normal.
PREPARACIÓN
1. Coloca los plátanos congelados, los frutos rojos, la miel y la leche en una batidora.
2. Tritura hasta obtener una textura cremosa.
3. Sirve de inmediato como helado suave o congela por una hora para una consistencia más firme.
INGREDIENTES
• 200 g de zanahoria rallada.
• 200 g de galletas trituradas.
• 100 g de mantequilla derretida.
• 200 ml de nata para montar.
• 100 g de azúcar.
• 100 g de queso crema.
• 1 cucharadita de canela.
PREPARACIÓN
1. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona en un molde para formar la base.
2. En un bowl, bate la nata con el azúcar hasta que esté firme. Agrega el queso crema y la zanahoria rallada, mezclando bien.
3. Vierte la mezcla sobre la base y refrigera por al menos 4 horas antes de servir.
La Ayurveda, o "ciencia de la vida", es una medicina ancestral de más de 5 mil años que promueve el equilibrio integral entre cuerpo, mente y emociones. En un mundo moderno marcado por el estrés y hábitos poco saludables, esta disciplina ofrece un camino hacia la autosanación, reconectándonos con nuestra naturaleza.
La clave de la Ayurveda es el autoconocimiento, ya que cada persona es única, y la salud es vista como un equilibrio dinámico, no un estado estático.
Uno de los pilares de esta medicina es la higiene matutina. Durante la noche, el cuerpo elimina toxinas que deben ser expulsadas al despertar. El raspado de lengua, una práctica esencial, no solo limpia la boca, sino que activa el sistema digestivo y elimina las toxinas acumuladas, promoviendo un inicio de día más liviano. Además, Ayurveda promueve hábitos saludables como una nutrición adecuada a nuestra constitución, el uso de especias como el jengibre y la cúrcuma, y la práctica de yoga y meditación para armonizar la energía vital.
Un consejo adicional para comenzar el día en equilibrio es tomar agua tibia con limón al despertar. Esta práctica alcaliniza el cuerpo, ayudando a limpiar el sistema y a equilibrar el pH, lo que mejora la digestión y la energía a lo largo del día. En resumen, la Ayurveda nos invita a ralentizar, respirar y reencontrarnos con lo esencial: una vida en salud y armonía.
Denise Dutrey Ossa
Terapeuta Ayurveda
INGREDIENTES
• 2 paltas maduras.
• 100 g de chocolate negro derretido.
• 2 cucharadas de cacao en polvo.
• 2 cucharadas de miel o sirope de agave.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• Almendras laminadas para decorar.
PREPARACIÓN
1. Tritura las paltas con un procesador de alimentos o batidora hasta obtener una textura cremosa.
2. Añade el chocolate derretido, el cacao en polvo, la miel y la vainilla. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.
3. Refrigera al menos 30 minutos antes de servir. Decora con almendras laminadas.