La Estrella de Valparaíso cumple 103 años de vida
Fundada el 1 de enero de 1921, durante más de un siglo ha informado sobre el acontencer de la región. Mañana circula la edición de aniversario.
Redaccion - La Estrella de Valparaíso
Este 1 de enero, La Estrella de Valparaíso conmemoró sus 103 años de vida, tras su fundación en 1921 por parte de don Agustín Edwards Mac-Clure. Nacida como un vespertino, que circulaba por las tardes, La Estrella se inspiró en el símbolo "de luz y verdad" que representaba este cuerpo celeste, tal como indican sus "palabras iniciales": "Aspiramos a cimentar un diario donde resplandezca un bien entendido espíritu de modernidad, y donde junto a la noticia fresca que dicta la vida cotidiana, pueda encontrar el lector (cualquiera sea su condición), la nota amable de la crónica ligera o del comentario fundado, hechos ambos con algo más de amor y algo más de iniciativa espiritual que el simple párrafo o artículo de corte clásico, si se nos permite el adjetivo".
Durante este poco más de siglo de vida, han sido directores de La Estrella Joaquín Lepeley Contreras (1921-1955), Francisco Le Dantec Brügger (1955-1967), Fernando Durán Villarreal (1967), Leopoldo Tassara Cavada (1967-1979), Julio Hurtado Ebel (1979-1986), Alfonso Castagneto Rodríguez (1986-1999), Pedro Urzúa Bazin (1999-2010), Carlos Vergara Ehrenberg (2011-2014) y Marcela Küpfer Collao (2014 a la actualidad).
En 2006, La Estrella cambió su tradicional horario de circulación vespertino a matutino. Hoy suma a su edición impresa en papel su versión digital en www.estrellavalpo.cl, a través de la cual nuevos lectores -algunos de ellos desde fuera de la región- se informan del acontecer diario.
Con más de 40 años de vida, su suplemento "Genoveva" se mantiene como la publicación más antigua de La Estrella, recogiendo recetas, tejidos, manualidades y temas de salud de amplio interés para sus lectores.
Edición aniversario
Mañana miércoles 3 de enero, circulará junto a La Estrella nuestra edición especial de aniversario, que este año estará dedicada al patrimonio gastronómico y la identidad culinaria de nuestra región, invitando a los lectores a un recorrido por las tradiciones, las innovaciones y las prácticas propias de la zona en la mesa.
En esta edición especial, abordaremos nuestra estrecha relación con la comida costera, representada por las tradicionales "picadas" y marisquerías que abundan en nuestro litoral; nos interiorizamos de las prácticas culinarias de la zona cordillerana; y nos deleitamos con uno de los productos más típicos de la región, con denominación de origen, como son los sabrosos dulces de La Ligua. También los invitamos a detenernos en la enjundiosa tradición de la "vapora", un plato típico y único de Quillota, que sobrevive de generación en generación; a refrescarnos con la marca de postres más identificada con Valparaíso, los Helados York de Playa Ancha; y a caminar entre las vides de la viña Los Colihues, en Los Perales de Quilpué, donde los dulces mostos se preparan como antaño.
En la orilla de las nuevas tendencias, recorremos el boom de la comida orgánica y las iniciativas de productores agrícolas que traen a la ciudad sus productos libres de químicos y pesticidas, cultivados con prácticas agroecológicas de antigua data; y la innovación de restoranes que rompen los esquemas con la incorporación de nuevas técnicas y la revalorización de ingredientes tradicionales, convirtiendo la cocina pública en un espacio de innovación.