INGREDIENTES:

-2 tazas de espinacas frescas, lavadas y picadas.

-1/2 cebolla picada.

-4 huevos.

-2 cucharadas de aceite de oliva.

-Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.

Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté dorada y transparente.

Añade las espinacas picadas y cocínalas hasta que se marchiten, lo cual tomará unos minutos.

En un tazón aparte, bate los huevos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.

Vierte los huevos batidos sobre las espinacas en la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior esté casi cocida.

Voltea la tortilla con la ayuda de un plato y cocina el otro lado durante unos minutos más hasta que esté completamente cocida.

Sirve caliente.

INGREDIENTES:

-1 zanahoria, 1 pimiento rojo y 1 calabacín, todos picados en cubos pequeños.

-1 cebolla picada.

-4 huevos.

-2 cucharadas de aceite de oliva.

-Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.

Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté dorada y transparente.

Añade las zanahorias, el pimiento y el calabacín picados y cocínalos hasta que estén tiernos.

En un tazón aparte, bate los huevos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.

Vierte los huevos batidos sobre las verduras en la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior esté casi cocida.

Voltea la tortilla con la ayuda de un plato y cocina el otro lado durante unos minutos más hasta que esté completamente cocida.

Sirve caliente.

INGREDIENTES:

-3 zanahorias medianas, peladas y ralladas.

-1 cebolla pequeña, picada.

-4 huevos.

-2 cucharadas de aceite de oliva.

-Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.

Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté dorada y transparente.

Añade las zanahorias ralladas y cocina durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernas.

En un tazón aparte, bate los huevos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.

Vierte los huevos batidos sobre las zanahorias en la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior esté casi cocida.

Voltea la tortilla con la ayuda de un plato y cocina el otro lado durante unos minutos más hasta que esté completamente cocida.

Sirve caliente.