Tiramisú
INGREDIENTES
Para la crema de mascarpone:
- 500 g de queso mascarpone
- 4 yemas de huevo
- 150 g de azúcar granulado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el montaje:
- 200 ml de café espresso fuerte y frío (puedes usar café instantáneo)
- 2 cucharadas de licor de café (opcional, como el Kahlúa)
- 200 g de bizcochos tipo savoiardi o ladyfingers (aproximadamente 24 piezas)
- Cacao en polvo para espolvorear
- Chocolate negro rallado (opcional)
PREPARACIÓN
1. Prepara el café espresso y déjalo enfriar completamente. Si no tienes una máquina de espresso, puedes usar café instantáneo siguiendo las instrucciones del envase.
2. En un tazón grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y de un color más claro.
3. Agrega el queso mascarpone y el extracto de vainilla a las yemas batidas. Mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea. Asegúrate de que no queden grumos.
4. Si lo deseas, añade el licor de café al café espresso frío y mezcla bien.
5. Sumerge rápidamente cada bizcocho en el café (asegúrate de no empaparlos demasiado) y colócalos en el fondo de un recipiente o fuente de vidrio apta para servir tiramisú.
6. Cubre los bizcochos con una capa de la mitad de la crema de mascarpone.
7. Repite el proceso con otra capa de bizcochos y luego agrega el resto de la crema de mascarpone encima.
8. Cubre el tiramisú con papel film y refrigéralo durante al menos 4 horas, o idealmente durante la noche, para que los sabores se mezclen y el tiramisú adquiera la textura adecuada.
9. Antes de servir, espolvorea cacao en polvo por encima del tiramisú y, si lo prefieres, agrega chocolate negro rallado para decorar.
10. Sirve el tiramisú en porciones individuales y disfruta de este clásico postre italiano.
INGREDIENTES
- 2 plátanos maduros
- 2 manzanas
- 2 peras
- 1 piña
- 1 melón
- 1 kiwi
- Jugo de 2 limones
- 2 cucharadas de azúcar (opcional)
- 1/2 taza de yogurt natural (opcional)
- Miel al gusto (opcional)
- Nueces o almendras picadas para decorar (opcional)
PREPARACIÓN
1. Lava y pela las frutas según sea necesario. Puedes dejar la piel de las manzanas y las peras si lo prefieres, ya que aporta fibra y textura.
2. Corta las frutas en trozos pequeños y colócalas en un tazón grande. Para evitar que las manzanas y las peras se pongan marrones, rocíales el jugo de limón y revuelve suavemente.
3. Si deseas endulzar la macedonia, agrega las 2 cucharadas de azúcar y mezcla bien. Ten en cuenta que la cantidad de azúcar puede variar según tus preferencias y la dulzura natural de las frutas.
4. Opcionalmente, puedes añadir 1/2 taza de yogurt natural a las frutas para darle un toque cremoso y un sabor más suave. Mezcla el yogurt con cuidado para cubrir todas las frutas.
5. Si quieres un toque extra de dulzura, puedes agregar un poco de miel al gusto.
6. Deja enfriar la macedonia en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servirla. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se potencien.
7. Antes de servir, corta el kiwi en rodajas finas y agrégalo como decoración por encima de la macedonia.
8. Si lo prefieres, espolvorea algunas nueces o almendras picadas sobre la macedonia para darle un toque crujiente.