Pollo al horno con papas y zanahorias
INGREDIENTES:
- 4 piezas de pollo (muslos o pechugas)
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en trozos
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
PREPARACIÓN:
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.
3. Coloca las piezas de pollo en una bandeja para hornear y rocíalas con la mezcla de aceite y especias.
4. Agrega las papas y zanahorias alrededor del pollo, asegurándote de que estén bien cubiertas con la mezcla de aceite y especias.
5. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las papas y zanahorias estén tiernas y doradas.
6. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Espolvorea con perejil fresco picado para decorar, si lo deseas.
7. Sirve el pollo al horno con papas y zanahorias como plato principal. ¡Acompáñalo con una ensalada fresca y disfruta de esta sabrosa comida!