Romeo sin Julieta

Hemos hablado en innumerables ocasiones sobre la variada oferta gastronómica de nuestra región, y -es que ésta- invita a turistas de todo el país y el mundo a conocer las diferentes comunas del Gran Valparaíso y que, tanto en su costa o como al interior, ofrece a sus comensales experiencias culinarias de excelencia.

Establecimientos de mayor o menor tamaño, con más o menos afluencia, se deben a su público objetivo, buscando satisfacer las necesidades de su clientela ávida de sabor, aroma y presentaciones que estimulen sus sentidos.

Aunque más allá de su número de mesas, capacidad de atención e incluso de la producción al interior de sus cocinas, desde mi punto de vista, lo que no puede faltar en sus recetas y preparaciones es el amor.

En este sentido me gustaría recomendarles un pequeño restaurante ubicado en 3 norte N°60, Viña del Mar, donde más allá de cualquier romanticismo y basado en mi propia experiencia me atrevo a decir que ofrece una carta de platos que se nota son elaborados desde el corazón: Me refiero al restaurante "Romeo sin Julieta".

Este local que, sin dudas, llama la atención por su nombre, tiene apenas 6 mesas, lo que indica que no es un proyecto ambicioso desde el punto de vista de la cantidad público, no así a partir de su oferta, que es muy llamativa y en la que -según su propia definición- son muchos sabores para todos los gustos.

Crudos, cremas y hummus, entre otros aparecen como oferta de appetizers para iniciar. Luego opciones calientes al plato, donde usted podrá escoger el acompañamiento entre tres opciones e incluso con alternativas veganas y con nombres tremendamente interesantes, siendo "el Cholito" un sabroso lomo salteado con palta, queso y chimichurri y que, de verdad, al paladar les sorprenderá.

Otra de las opciones del menú es "la Suegra Querida", compuesto de una pechuga de pollo al pesto acompañada de tomate cherry, palta y almendras, y que es un plato que tiene un sabor tremendamente bien logrado. Asimismo, están las ensaladas de 500 gramos, como "Romeo o Julieta", en las que se pueden elegir variadas opciones de proteína, interesante propuesta también.

Por otra parte, y si su búsqueda está orientada a la sandwichería, también encontrará exquisitas preparaciones inspiradas en platos principales, además de productos más frescos como el ceviche que es realmente delicioso.imonadas, infusiones, jugos naturales e incluso combuchas son parte de su carta de bebestibles, los que igualan a la cocina por su sabor.

Llegas sin grandes expectativas, pero te vas enamorado del sabor que ofrece la cocina de "Romeo sin Julieta", que, a pesar de su nombre, demuestra mucho amor en el producto que llevan a su mesa.