INGREDIENTES:

(4 personas)

-1 bloque de tofu firme, prensado y cortado en cubos pequeños

-1/2 taza de champiñones en rodajas

-1/2 taza de pimiento rojo en cubos pequeños

-1/2 taza de cebolla picada

-2 dientes de ajo picados

-2 cucharadas de aceite de oliva

-1 cucharadita de comino molido

-1/2 cucharadita de sal

-1/4 cucharadita de pimienta negra molida

-Cilantro picado, para decorar

PREPARACIÓN:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

Agrega la cebolla y el ajo y cocina durante 2-3 minutos, hasta que estén suaves.

Agrega los champiñones y el pimiento rojo y cocina durante otros 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega el tofu, el comino, la sal y la pimienta, y cocina durante 3-5 minutos, hasta que el tofu esté caliente y dorado.

Sirve el revuelto de tofu caliente, decorado con cilantro picado.

INGREDIENTES:

-1 bloque de tofu firme, cortado en cubos pequeños

-4 tazas de espinacas frescas

-1/2 taza de pepino en rodajas

-1/2 taza de zanahorias en rodajas finas

-1/4 taza de cebolla roja en rodajas finas

-1/4 taza de vinagre de arroz

-2 cucharadas de aceite de sésamo

-2 cucharadas de salsa de soja

-1 cucharadita de jengibre fresco rallado

-Semillas de sésamo tostadas, para decorar

PREPARACIÓN:

En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la salsa de soja y el jengibre rallado.

En un plato grande, coloca las espinacas, el pepino, las zanahorias y la cebolla roja.

Agrega los cubos de tofu a la ensalada.

Rocía la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.

Decora la ensalada con semillas de sésamo tostadas y sirve fría.

INGREDIENTES:

(4 personas)

-4 tazas de caldo de verduras

-1 taza de champiñones rebanados

-1 taza de zanahorias en cubos pequeños

-1/2 taza de cebolla picada

-2 dientes de ajo picados

-1/4 taza de pasta de miso

-1 bloque de tofu firme, cortado en cubos pequeños

-1/4 taza de cebolla verde picada

PREPARACIÓN:

En una olla grande, calienta el caldo de verduras a fuego medio-alto.

Agrega los champiñones, las zanahorias, la cebolla y el ajo, y cocina durante 5-7 minutos, hasta que las verduras estén suaves.

Agrega la pasta de miso y revuelve bien.

Agrega el tofu y cocina durante 3-5 minutos, hasta que esté caliente.

Sirve la sopa caliente, espolvoreada con cebolla verde picada.

INGREDIENTES:

(4 personas)

-1 bloque de tofu firme

-2 cucharadas de salsa de soja

-1 cucharada de aceite de sésamo

-1 cucharadita de ajo en polvo

-1 cucharadita de jengibre en polvo

-Sal y pimienta al gusto

-Aceite de oliva para freír

PREPARACIÓN:

Primero, corta el bloque de tofu en cubos pequeños.

En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo en polvo, el jengibre en polvo, la sal y la pimienta.

Agrega los cubos de tofu a la mezcla y asegúrate de que estén completamente cubiertos.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Agrega los cubos de tofu a la sartén y fríelos durante unos 5-7 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por fuera.

Sirve el tofu caliente con tus acompañamientos favoritos, como arroz, verduras salteadas o ensalada.