INGREDIENTES

(4 personas)

-250 grs de jamón serrano

-320 grs de pasta integral (corbatitas)

-250 grs de queso mozzarella cortado en cubitos

-250 grs de tomatitos cherry

-20 hojas de albahaca fresca

-2 cucharadas de aceite de oliva

-sal y pimienta a gusto

-1 diente de ajo

PREPARACIÓN

Cocer y enfriar la pasta.Luego colocarla en un bowl grande y agregar el tomate (previamente lavado y cortado a la mitad), el queso mozzarella y las hojas de albahaca cortadas en trozos grandes (previamente lavadas). Mezclar bien. Picar pequeñito el ajo e incorporar. Luego, agregar el aceite y remover bien para que se distribuya de manera homogénea. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Adornar con láminas de jamón serrano encima de la ensalada y por último, dejar reposar en el refrigerador por lo menos 20 minutos antes de servir.

INGREDIENTES

(4 personas)

-80 grs de lomo embuchado

-320 grs de pasta integral (espirales)

-2 huevos duros

-10 aceitunas verdes picadas

-sal y pimienta a gusto

-2 cucharadas de mayonesa

-½ jugo de limón

-½ cucharadita de mostaza

-perejil picado para decorar

PREPARACIÓN

Cocer y enfriar la pasta integral. Poner agua a hervir, una vez lista introducir los huevos por 13 minutos, luego retirarlos y sacar la cáscara. Picar los huevos duros y colocar en un bowl la pasta y los huevos. Paralelamente, picar las aceitunas verdes y el perejil. En un cuenco aparte, mezclar la mayonesa, mostaza, jugo de limón, sal y pimienta y aceite de oliva y formar un aliño. Después, cortar en tiritas el lomo embuchado y reservar.

Unir todos los ingredientes en un bowl, agregar el aliño y decorar con el perejil picado.

INGREDIENTES

(4 personas)

-320 grs de pasta integral (penne)

-100 grs de pesto casero o comprado

-½ chorizo sarta cortado en rodajas finas

-100 grs de tomates secos

-sal y pimienta a gusto

-aceite de oliva

PREPARACIÓN

Cocer y enfriar la pasta integral. Colocar en un cuenco, condimentar con la salsa pesto y mezclar bien. Probamos y agregamos sal y pimienta a gusto. Agregamos los tomates secos, cortados o enteros además del chorizo sarta en rodajas. Dejamos en la nevera hasta el momento de servir y ¡a disfrutar!

INGREDIENTES

(4 personas)

-300 grs de pasta integral (penne o espirales)

-300 grs de tomates cherry cortados a la mitad

-100 grs de queso cabra en cubos

-½ chorizo español cortado en rodajas finas

-150 grs de aceitunas negras

-sal y pimienta a gusto

-3 hojas de albahaca

-aceite de oliva

PREPARACIÓN

Cocer y enfriar la pasta siguiendo los tips indicados previamente. Lavar los tomates, cortarlos a la mitad, colocar en un cuenco y salar. Agregar el queso de cabra, las aceitunas, el chorizo español, la pasta, las hojas de albahaca troceadas y aceite. Mezclar bien y dejar en el refrigerador hasta el momento de servir.

INGREDIENTES

(4 personas)

-2 tazas de frutillas cortadas en cuartos

-1 cucharada de azúcar

-1 cucharadita de ralladura de naranjas

-1 cucharada de jugo de naranja

-2 cucharadas de licor de naranja

-Crema Chantilly para decorar

PREPARACIÓN

Mezclar todos los ingredientes menos la crema Chantilly y dejar reposar a temperatura ambiente una o dos horas.

Distribuir las frutillas en copas, adornar con crema Chantilly y servir.

INGREDIENTES

-200 ml de crema líquida

-5 cdas de azúcar

-4 yemas de huevo

-500 grs de queso mascarpone o queso crema

-6 cdas de café express cargado

-6 cdas de licor (amaretto)

-200 grs de galletas de champaña

-Chocolate en polvo para espolvorear

PREPARACIÓN

Si bien este postre con dos horas de refrigeración puede servirse, idealmente es preferible hacerlo de un día para otro.

En un bol colocar la crema y 1 cucharada de azúcar; batir hasta espesar y reservar.

Después, en otro bol colocar las yemas con el resto de azúcar; batir con batidora eléctrica hasta que estén pálidas y espumosas. Sin dejar de batir, incorporar a cucharadas el queso y luego la crema reservada, con movimientos envolventes. Reservar.

A continuación, en un recipiente mezclar el café express, el licor y reservar.

Después, cubrir el fondo de un molde rectangular profundo con una base de galletas y rociar con la mitad de la mezcla de café express reservada hasta humedecer las galletas. Verter encima la mitad de la mezcla de queso reservada hasta cubrir toda la superficie. Colocar el resto de las galletas en una capa y rociar nuevamente con la mezcla de café express y cubrir con el resto de la mezcla de queso.

Finalmente, espolvorear la superficie con chocolate y refrigerar por lo menos 2 horas antes de servir.

INGREDIENTES

-5 huevos

-1/4 de taza de cocoa en polvo

-1 cdita de levadura

-1 taza de harina de trigo

-1 1/2 tazas de crema dulce

-1/3 de taza de agua

-2 cdas de vainilla

-1 lata de leche evaporada

-5 cdas de jarabe de chocolate

-1/2 cdita de sal

-1 taza de azúcar

-1 lata de leche condensada

PREPARACIÓN

Encienda el horno a 250º. Engrase un molde de pastel de 9 pulgadas de diámetro con mantequilla y harina. Cierne la harina con la cocoa, el royal y la sal. Bata los huevos y el azúcar con la batidora eléctrica hasta que estén pálidos y doblen su volumen. Agregue el agua y la vainilla y bata 10 minutos en la velocidad más alta.

Revuelva la mezcla con una pala o espátula, vierta los ingredientes cernidos tratando de hacerlo lo más rápido posible, pero con delicadeza. Coloque la mezcla en el molde engrasado y hornée a temperatura media por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Mientras se cocina, mezcle las dos leches con la crema y el jarabe de chocolate. Saque el pastel del horno. Hágale agujeros con un tenedor y vierta la mezcla anterior, hasta que ya no absorba más leche. Puede cubrir el pastel con un mouse o dejarlo así. Póngalo en el refrigerador hasta el momento de servir.