Sikania

Sikania Food Service te invita a conocer la ciudad de Sicilia a través de tu paladar. Este nuevo espacio gastronómico nace de un italiano que llegó hace un par de años a la ciudad de Valparaíso y quiso apostar por traernos los sabores de esta isla, ubicada frente a la punta de la bota de Italia.

Se trata de una apuesta muy novedosa, que cuenta con una particular carta con tradicionales pastas, sándwich de focaccia, pan italiano totalmente artesanal, pizzas con una base de masa con leudado natural, entre otros.

Esta vez quise probar su lasagna, una preparación completamente artesanal y fresca, con una particularidad que no me había tocado probar antes, ya que su suave salsa de tomate tenía arvejas, lo cual le daba el toque especial, un sabor distinto y en absoluto invasivo. Junto con esa salsa, la carne se sentía muy sabrosa, sencilla, pero precisa para que el total de la preparación fuera la verdadera protagonista. Sus láminas de masa con una cocción al dente y una suavidad que no cualquiera consigue. Y, por su parte, la cantidad y calidad del queso daban un toque de cremosidad inigualable. Al principio fui degustando por separado toda su preparación, y eso ya fue algo muy rico, pero cuando di un bocado de todas las capas juntas a la vez, logré comprender todo y sorprenderme por esta Lasagna Siciliana.

Soy muy exigente con la comida italiana, porque es una de mis especialidades, y no había tenido la oportunidad de viajar a Sicilia a través de un plato, una atención y el sabor.

Destaco también sus preparaciones dulces, tales como los bomboloni horneados, el cannolo siciliano, entre otros postres completamente artesanales. Es algo que me falta por probar, pero a simple vista y por los comentarios que me han llegado, definitivamente me siento con la obligación de volver.

Me gustan estas apuestas, me gusta viajar a través de experiencias gastronómicas, del paladar y de las sensaciones que logra generar la carta de un local, sobre todo hoy en la situación mundial que estamos viviendo. Por lo cual, además de dejarlos a todos invitados a probar y vivir esta nueva forma de viajar por los sabores del mundo y de nuestro país, los invito a optar por el emprendimiento y por quienes se atreven a ponerle un sello a nuestra región.

Los valores, en este caso particular, varían en base al producto, cantidad y el costo envío en caso de delivery, sin embargo, pueden estar seguros de que la relación precio-calidad van de la mano en Sikania. En su Instagram podrán encontrar toda su novedosa variedad y la forma entretenida y atractiva con que te invitan a vivir la experiencia.