INGREDIENTES

(4 personas)

-2 paquetes de pasta

-3 latas de atún

-1 lata de aceitunas rellenas

-1 lata de pimientos rojos

-3 huevos duros

-1/2 bote de tomate frito

-1 taza de mayonesa

-2 cucharadas de leche

PREPARACIÓN

Preparar los canelones según las instrucciones del paquete; luego hacer una pasta con todos los ingredientes dejando unas aceitunas, 1 huevo y unas tiras de pimiento para adornar.

A continuación, rellenar y colocar en una fuente, y rebajar la mayonesa con la leche, batiendo bien y verter por encima. Finalmente, adornar y meter en la nevera hasta el momento de servirlos.

INGREDIENTES

(4 personas)

-2 tazas de soya

-2 tomates grandes

-1 1/2 cebolla

-6 limones

-3 tazas de ketchup

-Ají jalapeño al gusto

-Sal

-Pimienta

PREPARACION

Cocine la soya en bastante agua, agrega sal, pimienta y media cebolla, cuando esté cocida, lava varias veces hasta que suelte todo el conservador, el agua debe salir clara, escurre bien y vacía en un tazón o ensaladera, agrega todo el limón y deja reposar de 15 a 30 minutos en el refrigerador.

Por mientras pica el tomate, cebolla y ají, agrega a la soya, pon un poco de sal y agrega el ketchup, refrigera antes de servir.

Puedes servirla de varias formas: en tostadas, en un plato y acompañarse con galletas saladas, entre otras.

INGREDIENTES PARA LA BASE

-2 tazas de galletas molidas (puede usar alguna de sabor a vainilla o las clásicas graham)

-80 grs de mantequilla

PARA EL RELLENO

-2 paquetes de queso crema (philadelphia de 226 grs/ 8oz c/u)

-3/4 taza de azúcar granulada

-1 taza de crema líquida

-1/4 taza de jugo de limón

-5 cucharaditas de gelatina sin sabor disuelta en 1/2 de taza hervida

PARA LA SALSA DE ARÁNDANOS

-2 tazas de arándanos

-1/2 taza de azúcar granulada

-Ralladura de 1 limón

-Jugo de 1 limón

-1 cucharadita de maicena disuelta en 1/4 taza de agua fría

PREPARACIÓN

Para preparar este rico cheescake, primero preparamos la base, uniendo las galletas molidas con la mantequilla derretida. Colocar esta mezcla como base en nuestro molde. Llevar al refrigerador.

A continuación, preparamos el relleno, batiendo el queso crema con el azúcar, luego añadimos la crema, el jugo de limón y la gelatina disuelta. Unimos todo muy bien.

Después, rellenamos el molde y lo llevamos al refrigerador, mínimo 5 horas, lo ideal que sea de un día para otro.

Finalmente en una olla ponemos el azúcar, los arándanos, la ralladura de limón y el jugo. Cocinamos hasta que el azúcar se haya disuelto, enseguida incorporamos la maicena disuelta y revolvemos bien. Retiramos del fuego y dejamos enfriar completamente.

Una vez listo, poner los arándanos sobre el cheesecake.

INGREDIENTES

(10 a 12 personas)

-2 1/2 tazas galletas de chocolate oscuras y molidas

-120 grs mantequilla sin sal

-3 paquetes de 226 grs de queso crema

-1 taza de azúcar granulada

-380 grs chocolate bitter en barra

-300 grs frambuesas

-5 huevos

PREPARACIÓN

Ponga en un bol las galletas y la mantequilla derretida, mezcle bien. Cubra un molde redondo (22 cms) con esta mezcla. Empareje los bordes y refrigere. Precaliente el horno.

Para el relleno: En un bol ponga el queso crema y bata con batidora hasta que el queso esté suave. Agregue el azúcar y siga batiendo hasta que se vea espumoso. Añada los huevos uno a uno, batiendo bien. Incorpore el chocolate y mezcle, luego agregue las frambuesas. Revuélvalo con movimientos envolventes hasta mezclar.

En el molde refrigerado, vierta la mezcla anterior y hornée 70 a 80 minutos. Retire del horno, deje enfriar y sirva acompañado de frambuesas.

INGREDIENTES

-2 tazas de galletas de vainilla molida

-1/2 taza de mantequilla derretida

-2 paquetes de queso crema

-1 lata de leche condensada

-Jugo de 3 limones

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-1 taza de mermelada de frambuesa

PREPARACIÓN

Mezclar las galletas molidas con la mantequilla y colocar esta preparación en un molde redondo presionando bien.

Luego, batir el queso crema con la leche condensada, hasta que esté cremoso. Agregar el jugo de limón y la esencia de vainilla. Una vez unido incorporar al molde. Refrigerar un par de horas, luego decorar con la mermelada encima de la preparación. Servir bien frío.

INGREDIENTES

-1 paquete grande de gelatina de limón

-1 taza de azúcar

-1 1/2 tazas de agua fría

-1 lata de leche evaporada

-2 quesos crema de 500 grs

-1 1/2 tazas de agua caliente

-1 cucharada de gelatina sin sabor

-1 cucharadita de jugo de limón

-1/2 taza de galletitas "María" molidas (o cualquier otra)

PREPARACIÓN

Engrasar con margarina un molde de 9 pulgadas, desmontable. Poner en el fondo las galletas molidas, menos dos cucharadas: presiónelo bien.

Luego, disuelva la gelatina de limón en agua caliente; disuelva la gelatina sin sabor en agua caliente y revuelva hasta que se disuelva. Ponga esta mezcla de gelatinas en una taza bola a cuajar en el refrigerador.

Ponga en la licuadora la leche, azúcar, quesos y limón. Bata hasta que la pasta esté cremosa bien unida. Añádale la gelatina cuajada y bata hasta unir; vierta la mezcla en el molde y póngale por encima el resto de las galletas que le quedó. Enfríelo por 8 horas.

INGREDIENTES

(4 personas)

-300 gr. de espinacas

-24 camarones

-6 pimientos del piquillo

-200 gr. de judías verdes

-1 vaso de leche evaporada

-3 huevos

-2 dientes de ajo

-1 cucharada de harina de maíz refinada

-agua

-aceite virgen extra

-sal

-pimienta

-perejil

-Aceite y pan rallado para untar moldes

PREPARACIÓN

Unta 6 moldes individuales con aceite, espolvorea con pan rallado y colócalos en un molde más grande apropiado para hacer a baño María. Pela las gambas y pon las cabezas a cocer en una cazuela con agua, 2 dientes de ajo y unas ramas de perejil.

Retira los hilos de las judías verdes y córtalas en bastoncitos. Ponlas a rehogar en una cazuela con un poco de aceite. Cuela encima el caldo de cocer las cabezas de gamba sobre las judías y deja reducir. Disuelve una cucharada de harina de maíz refinada en un poco de agua fría y añádela para espesar la salsa.

Limpia las espinacas, retírales el tallo y escáldalas en una cazuela con agua y un poco de sal. Sepáralas en 6 porciones. Cubre el fondo de cada molde con una porción de espinacas.

Encima pon un pimiento del piquillo cortado en tres.

En un bol, pon la leche evaporada, los huevos, una pizca de sal y otra de pimienta y bate bien. Sirve sobre cada molde un poco de la mezcla. Coloca encima de cada uno, 4 gambas. Rellénalos con el resto de la mezcla. Introduce en el horno a Baño María a 170ºC durante 30 minutos.

Cuando estén templados, desmoldalos y acompaña de la guarnición de judías.

INGREDIENTES

(4 personas)

1 cebolla.

3 tomates maduros.

1/2 morrón rojo.

1/2 morrón verde.

1/2 pepino.

3 dientes de ajo.

50 g de miga de pan.

Agua.

3 cucharadas de vinagre.

8 cucharadas de aceite.

sal y pimienta.

Para

la guarnición:

2 huevos.

½ cebolla.

½ morrón rojo.

½ morrón verde.

½ pepino

PREPARACIÓN

Pon a cocer los huevos en una cacerola con agua hirviendo, durante 10 minutos. Pela y reserva para la guarnición.

Pica la cebolla, los tomates, el pepino, los morrones, los dientes de ajo y la miga de pan. Añade aceite y vinagre, tritura todo bien y pásalo por un chino para que quede bien fino. Añade agua para darle la consistencia que quieras. Si lo quieres tomar bien frío, déjalo un par de horas en la heladera.

Pon el gazpacho a punto de sal y pimienta. Sírvelo en unos cuencos y acompáñalo con los huevos picados y las verduras de la guarnición en dados.