Ciudad de pie

A los pies de la popular Subida Ecuador se puede percibir el paso del tiempo, las calles rayadas, la historia, parroquianos del lugar y rincones oscuros. Sin embargo hoy junto a todo lo anterior también es posible encontrarse con Ciudad de Pie, un lugar que ofrece pizza a Leña y Bar, donde Renato Colombo y Sebastian Toledo hicieron que el tiempo realmente se detuviera. Renato, hijo de Don Giovanni, un inmigrante italiano dueño de la emblemática botillería "La Fama", desde niño aprendió acerca del amor que se debe tener por los orígenes y el respeto por la ciudad que lo acogió a él y a su familia. Fue por este motivo que junto a Sebastián, otro porteño de corazón, ingeniero comercial de profesión, crearon esta fuente de soda ambientada al más puro estilo de los años '70, donde con su particular toque de emprendimiento y ganas de levantar el comercio local, estos jóvenes restauraron e hicieron de este lugar algo fascinante. Con un horno a leña e ingredientes de origen italiano, actualmente Ciudad de Pie ofrece a sus comensales una pizza de excelente nivel y a precios totalmente accesibles, en un buen ambiente, con música acorde al lugar y en donde los fines de semanas suelen presentarse artistas locales, tales como la reconocida comediante y cantante porteña Yolanda Carmín, entre otros. Al llegar pedí la carta, me senté y pude ver la variedad de pizzas que ofrecen en su carta, entre las que destacaban por ejemplo La Mortale con mortadela italiana, la Cuatro Quesos, otras alternativas con mariscos, vegetarianas, etc. Finalmente pedí la Margherita, una pizza tradicional en honor a la reina Margherita de Saboya, en donde un pizzaiolo llamado Raffael Esposito la hizo con los colores de la bandera italiana: el rojo del pomodoro, el blanco del queso mozzarella y el verde de las hojas de la albahaca. A los 10 minutos llegó mi pizza muy caliente, con una masa delgada, crujiente en sus bordes, un dorado perfecto y un excelente nivel de acidez en su salsa, la cual cabe mencionar también es traída directamente desde Italia, al igual que la harina y todos sus ingredientes. Esta pizza puede ir acompañada con cervezas artesanales, ya que Renato y Sebastián trabajan con cerveceras locales.

Atendida por sus propios dueños, respetuosos de las tradiciones italianas y fortaleciendo la identidad porteña, Ciudad de Pie es un lugar perfecto para visitar, ya sea en familia o con amigos. Su horario de atención es de domingo a jueves de 13.00 a 00.00 horas, y viernes y sábado de 13.00 a 02.00 horas. Un lugar de fácil acceso y, para quienes necesiten estacionamiento, un buen dato para encontrar uno es llegar por la bajada de calle Yerbas Buenas.