Priscilla Barrera Ll.

En un buen panorama pretende convertirse este fin de semana "Bazar Viña Gourmet", la gran fiesta gastronómica del verano 2018 que reúne en el Valparaíso Sporting Club a 150 expositores de variados rubros y propuestas.

Food trucks, mercado gourmet, zona de repostería, juegos para niños, artesanías, vinos y cervezas, son solo parte de la oferta que trae la feria habilitada en el recinto hípico.

Además habrá clases de cocina, degustaciones, shows en vivo y música a cargo de reconocidas bandas.

La actividad comenzó ayer y continúa hoy y mañana.

Propuestas

De Algarrobo a Viña del Mar llega "Hydra", una bebida a base de miel que su precursor denomina como la bebida alcohólica más antigua conocida por la humanidad.

"Es un fermento de miel hecho con miel de nuestras propias colmenas. Es la bebida alcohólica más antigua conocida por la humanidad, no tiene gluten porque está hecha 100% con miel (...) Tenemos una variedad con alcohol (de 7°) y una sin alcohol", precisó Gustavo Alfaro.

Hidromiel es una bebida alcohólica precursora de la cerveza y del vino, un fermento de miel, además de agua y levadura.

"Se especula que nuestros ancestros cazadores-recolectores, encontraron colmenas abandonadas con agua de lluvia y bebieron de eso y la miel estaba fermentada (...) Y de ahí vieron a los dioses...hay teorías antropólicas", detalló Alfaro.

Cuesta $3 mil el shop de medio litro.

Cáscara

Otra innovación presente en la feria es sin duda el complemento alimenticio desarrollado por "Cáscara Foods". Se trata de unos polvos hechos de fibra de frutas.

"Nosotros trabajamos con empresas de jugo prensadas en frío para recuperar cáscaras y pulpas que suelen terminar en la basura y se desperdicia", detalló Domingo Chong. "Estos polvos se pueden utilizar para batidos, para yogur y distintos horneados", explicó.

El envase de 100 grs. cuesta $2 mil 400 y el de 350 grs. $4.500.

En familia

Un emprendimiento familiar es el de Pilar Vásquez que junto a los suyos hace realidad ideas particulares: chapitas, imanes, bolsos, bordados con motivos a pedido del cliente. Ya llevan 3 años en esto y la recepción ha sido muy buena. La originalidad es la base de esta propuesta.

"Todo lo hacemos nosotros, diseñamos, bordamos, hacemos chapitas...de ahí la frase 'tú lo imaginas, nosotros lo hacemos'. Tenemos bolsos, parches, estuches", agregó Pilar. Pueden contactarlos en www.ktt.cl

Antes de presentarse en el Festival de Viña del Mar, la comediante Alison Mandel tendrá un ensayo en la misma región con el espectáculo "Alison" que la ha tenido girando por distintas partes del país.

Arak Pacha y Quillagua

El grupo de música andina nacido en los años '80 en Arica, Arak Pacha, estará en Valparaíso y presentará lo mejor de su repertorio, inspirado principalmente en la cosmovisión de la cultura aymara. También se presentará Quillagua.

Mamá Mona Fluor Experience

Con la presencia de dos Djs en el escenario principal, mientras que en la terraza se presentará El Club del Soul, se desarrollará el Mamá Mona: Fluor Experience, evento que promete animar la noche playera.

Como asesinar a Felipes

"Elipse", su sexto disco, viene a presentar en Valparaíso el grupo Como asesinar a Felipes, banda que se presentó con éxito en Woodstaco 2018. Llegan con todo su rap experimental/fusión que tanto les han elogiado.

Manns presenta "Violeta Parra, la guitarra indócil"

Por años inubicable, finalmente este año Patricio Manns pudo reeditar "Violeta Parra, la guitarra indócil", definida como uno de los retratos más agudos de la cantautora nacional.