Potenciar la infraestructura portuaria, revisar los procesos logísticos entre el hinterland y los terminales, y los accesos viales y ferroviarios; son algunos de los puntos que se tratarán en el encuentro "Chile y Asia-Pacífico: Hacia una relación 3.0", evento organizado por la Liga Marítima de Chile.

El encuentro se desarrollará por el deseo de identificar y discutir los desafíos proyectados para los próximos 30 años en materia político-marítima en favor del desarrollo regional y nacional.

El presidente de la Liga Marítima, almirante Miguel Ángel Vergara resaltó que hay un desafío para Chile debido a la ampliación del Canal de Panamá y el progresivo aumento en el tamaño de los buques portacontenedores.

Asimismo, Vergara puntualizó que "se prevé un crecimiento del tráfico de pasajeros y recaladas de cruceros de turismo por auge del crucerismo, lo que hace ineludible convocar destacadas personalidades relacionadas con el ámbito".

El encuentro se realizará en el Hotel O'higgins de Viña del Mar el jueves 24 de agosto, entre las 08.30 y 13.00 horas, jornada en la que están invitados como expositores la Ministra de Transportes y Telecomunicaciones, Paola Tapia y el ex Comandante en Jefe de la Armada, Almirante Enrique Larrañaga, entre otros oradores.

Se mantiene el dolor y la incertidumbre entre los afectados por la explosión de Quilpué, cuando una de las personas lesionadas se mantiene internada bajo un complejo diagnóstico.

En la casa donde se originó el estallido habían cuatro personas: Carlos Guerrero, de 79 años; Eugenia Cid, de 74; Tonka Brizic, de 15; y Gustavo González, de 9.

Don Carlos Guerrero, falleció a los dos días en el hospital San Martín de Quillota, producto de las severas quemaduras que afectaron principalmente su sistema respiratorio.

En el caso de Eugenia Cid, ella permanece durante todo este mes, internada en una clínica de Santiago, donde se mantiene en coma con una compleja situación de salud.

Mindy Guerrero, hija de Carlos y Eugenia, quien a su vez es madre de Tonka y gustavo, afirmó a La Estrella de Valparaíso que su madre se mantiene con un coma inducido, mientras se está a la espera de su evolución.

"Mi mamá sigue con la misma gravedad. Producto de su estado, no puede tener mucho tiempo los tubos porque le pueden entrar muchas infecciones, entonces para minimizar eso, le hicieron la traqueotomía", explicó la mujer.

Respecto del estado de los menores, dijo que estos se encuentran en franca recuperación física.

"Gustavo ya está dado de alta y la Tonkita ha estado mejor. La verdad ahora está con un poco de depresión. Ya le hicieron los injertos de piel en la cabeza, y está como un poco triste", comentó.

Matías Valenzuela

"Lleven a la cocina el congrio desollado, su piel manchada cede como un guante y al descubierto queda entonces el racimo del mar, el congrio tierno reluce ya desnudo, preparado para nuestro apetito", recitó Pablo Neruda en su afamada Oda al Caldillo de Congrio, platillo que sumará la próxima semana un nuevo homenaje de la mano de un tradicional restorán porteño.

El condecorado Capri, organizó para el próximo miércoles 12 de julio lo que será la primera conmemoración del Día Nacional del Caldillo de Congrio con una oferta especial de $6.000 por el plato.

César Pincheira, el fundador del local porteño, cuenta que la idea nace desde el deseo de rendir homenaje a una preparación icónica en la que se concentra la historia culinaria del país y la región.

"Nosotros no inventamos la pólvora, pero hay una cosa re importante, que nosotros tenemos un Premio Nobel que le hizo una oda al caldillo. A nosotros se nos iluminó la cabeza instalar el Día Nacional. No se ha hecho en otras partes, y nosotros hemos tenido una buena respuesta con nuestro caldillo", manifiesta.

Respecto de la iniciativa, César cuenta que más allá de la idea comercial, lo que buscan es sentar un precedente para que en el futuro, el 12 de julio, fecha que coincide con el natalicio de Pablo Neruda, sea marcado como el Día Nacional del suculento platillo.

"Lo que buscamos es instalar el hito. Nos gustaría que más adelante otros restoranes locales siguieran con la tradición, y que los 12 de julio, se celebre este día", cuenta el locatario.

El caldillo del capri

Cabe destacar, que la carta regular del Capri, ofrece esta preparación por $7.800, con gran popularidad entre los comensales.

Respecto de la receta, César explica que "es bastante simple, lleva la cebolla, la zanahoria, vinito blanco para hacer un concentrado y ahí pones la presa que se cuece en su caldo". ¿Suena bastante sabroso no?